Kolme piirakkaa

20 henkilön ostoslista: Piirakkapohjat x3:

100g margariinia
3dl vehnäjauhoja
n. 1/2 tl suolaa

Kylmäsavulohipiirakka

* 100g Juustoraastetta
* 250g kylmäsavulohi
* 1 dl purjon vihreää osaa
* n. 1 dl tilliä
* 1 dl maitoa
* 2 dl kuohukermaa
* 1/2 ras Helmitomaatteja
* 3 kananmunaa
* Sitruunapippuria
* Suolaa

Tomaattivuohenjuustopiirakka:

* Puolikas Basilika
* 200g vuohenjuustoa
* 1 ras Punaisia Helmitomaatteja
* 2 dl kuohukermaa
* 2 kananmunaa
* Mustapippuria
* 2 Valkosipulinkynttä

Vegaaninen tomaattipiirakka

* 1 sipuli
* 2 valkosipulin kynttä
* 1 paprika
* 1dl aurinkokuivattuja tomaatteja
* 1/2 ras Helmitomaatteja
* 1 ras keltaisia Helmitomaatteja
* 2dl kaurakermaa
* Violife garlic & Herbs tuorejuusto
* Vegaanista mozzarellajuustoa
* 1/2 dl kaurajuomaa
* 1 rkl maissitärkkelys
* Suolaa
* Mustapippuria
* Kuivattua timjamia

Piirakkapohjat: voitele vuoka ja sekoita margariini, jauhot ja suola keskenään.

Kylmäsavulohipiirakka:

• Lisää muruseokseen 3 rkl vettä ja 3rkl juustoraastetta. Sekoita.
• Painele taikina vuokaan ja paista 225 asteessa 15min
• Leikkaa lohet pieniksi paloiksi. Leikkaa purjo pieneksi ja puolita tomaatit.
• Sekoita munat, maito, kerma, tilli, sitruunapippuri ja suola kulhossa.
• Levitä lohipalat, purjo ja tomaatit piirakalle. Kaada päälle munamaitoseos. Ripottele loput juustoraasteet pinnalle.
• Paista vielä n. 20min

Tomaattivuohenjuustopiirakka:

• Lisää muruseokseen pieneksi pilkottua basilikaa ja reilu 1rkl vettä.
• Painele taikina vuokaan ja paista 25 asteessa 10-15 minuuttia.
• Puolita vuohenjuusto ja tomaatit sekä pilko valkosipuli pieneksi.
• Sekoita kerma, kananmunat ja mustapippuri keskenään.
• Asettele piirakalle valkosipulit, tomaatit ja vuohenjuusto. Kaade munakermaseos päälle.
• Paista vielä n. 25-30 minuuttia tai kunnes piiras on hyytynyt.
• Koristele basilikalla

Vegaaninen tomaattipiirakka:

• Lisää muruseokseen 2 rkl vettä. Painele taikina vuokaan.
• Leikkaa paprika, sipuli, valkosipuli pieniksi paloiksi. Puolita loput tomaatit.
• Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit
• Sekoita kaurakerma, violife, kaurajuoma, maissitärkkelys sekä mausteet keskenään tasaiseksi.
• Laita piirakka uuniin, paista 10-15 min.
• Kuullota sipulia pannulla öljyssä pari minuuttia. Lisää valkosipuli ja paprika. Lisää myös hetken päästä aurinkokuivatut tomaatit.
• Lisää pohjan päälle kasvisseos ja asettele tomaatit kauniisti. Levitä päälle kaurakermaseos.
• Paista vielä n. 20-25 minuuttia