Mätimousse

Ostoslista:

* 250g mäti
* 2 dl kuohukerma
* 2 prk smetana (120g)
* 2 rkl sitruunamehu
* 1 iso tai 2 pientä punasipulia
* Suolaa ja mustapippuria
* Tilliä koristeluun

Sulata mäti ja valuta ylimääräinen neste. Leikkaa punasipuli niin pieneksi kuin saat. Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita smetana ja kerma varoivaisesti keskenään. Lisää sitruunamehu, n. puolet sipulista sekä suolaa ja pippuria maun mukaan (ainakin 1 tl kumpaakin). Lisää valutettu mäti ja kääntele varovaisesti joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa n. puoli tuntia.

Koristele tillillä ja tarjoile punasipulin kera.