Shanghai tacot

Ostoslista: n. 3 annosta

* Kurkku
* Salaatti
* 1-2 avokadoa
* 2kpl chiliä
* 1 lime
* Silmusalaatti
* Puolikas peukalo inkivääriä
* 1x Kermaviili tai kaura fraiche
* 3-4rkl Hoisin-kastike
* Srirachaa
* Majoneesia
* Paahdettu sipuli
* 1pkt Jalotofu marinoitu
* 8kpl medium tortillalätty

Leikkaa tofut 3 tasapaksuiseen levyyn. Kuivaa hyvin talouspaperilla tai pyyhkeellä.

Leikkaa avokadot, kurkku ja chilit viipaleiksi. Asettele tarjolle.

Lohkoa lime. Kuori ja leikkaa inkivääri hyvin pieneksi silpuksi.

Sekoita keskenään majoneesi ja sopiva määrä srirachaa. Saa olla aika tulista. Esim. desi majoneesia ja 3rkl srirachaa. Lisää joukkoon vähän suolaa.

Sekoita keskenään kermaviili, n. puoli desiä hoisinia ja inkiväärit. Lisää limeen mehu ja sekoita.

Leikkaa tofu tasapaksuiksi tikuiksi. Paista öljyssä kauttaaltaan kauniin kullanruskeiksi.

Paahda tortillalätyt joko kuivalla pannulla tai leipägrillissä. Tortillalätty on parhaimmillaan vähän rapea, mutta edelleen taipuisa.

Kasaa Shanghai taco alhaalta ylöspäin:

• pohjalle srirachamajoneesia
• salaatti
• vihannekset ja tofu
• hoisin-kastike
• silmusalaatti
• päälle paahdettua sipulia
• taita kahtia ja nauti vapaasti rönsyilevä taco